على المائدة
اكسرها إلى قطع صغيرة وامضغ جيدًا؛ فالرقائق جافة ومقرمشة.
تحتوي على القمح، وتضيف بعض الوصفات البيض. تحقّق من العجين ودهن الطهو وفق احتياجاتك الغذائية.
للأطفال القادرين على مضغ رقائق جافة وصلبة، قدّم قطعًا صغيرة؛ سهولة تقسيمها لا تعني أنها مناسبة لكل طفل.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تحتوي بعض أنواع العجين على البيض، ويمكن تحليتها بدلًا من تمليحها. ودقيق القمح أحد خيارات الدقيق.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
غنية بالمذاق أو حلوة.
- درجة الحرورة
- القوام
- مقرمشة بسطح غير مستوٍ.
- طريقة التحضير
- يُفرد عجين دقيق مُغنى بمكونات إضافية حتى يصبح رقيقًا، ويُطهى على حجارة ساخنة.
تحتوي بعض أنواع العجين على البيض، ويمكن تحليتها بدلًا من تمليحها. ودقيق القمح أحد خيارات الدقيق.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشانسي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有山西石头饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
آثار الحجارة الساخنة
في جينتشونغ ولوليانغ، تكتسب هذه الرقائق الرقيقة سطحها غير المستوي من ملامسة الحصى الساخن. وتفسر الآثار أيضًا اسم بابينغ، أي الرقائق ذات الندوب. الحجارة أداة طهو وليست مكونًا: اكسر قطعة واستمتع بالعجين المقرمش.