En la mesa
Parta en trozos pequeños y mastique bien; la galleta es seca y crujiente.
Contiene trigo y algunas recetas incluyen huevo. Revise la masa y la grasa de cocción según sus necesidades alimentarias.
Para niños que puedan masticar galletas secas y firmes, ofrezca trozos pequeños; que sea fácil compartirlas no significa que sean adecuadas para todos los niños.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunas masas contienen huevo y pueden endulzarse en vez de salarse. La harina de trigo es una opción de harina.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Salado o dulce
- Picante
- Textura
- Crujientes, con superficie irregular.
- Cómo se prepara
- Extender fina una masa de harina enriquecida y cocinar sobre piedras calentadas.
Algunas masas contienen huevo y pueden endulzarse en vez de salarse. La harina de trigo es una opción de harina.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shanxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有山西石头饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Las marcas de las piedras calientes
En Jinzhong y Lüliang, estas finas galletas adquieren su superficie irregular al tocar guijarros calientes. Las marcas explican también el nombre babing, o galleta con cicatrices. Las piedras sirven para cocinar, no son un ingrediente: parta un trozo y disfrute de la masa crujiente.