Tại bàn ăn
Gắp một miếng vịt nhỏ từ nồi chung, gỡ thịt khỏi xương và để nguội bớt.
Nồi và vịt có thể rất nóng. Chú ý xương; món dùng dầu mè và các loại thảo mộc thêm vào có thể khác nhau.
Gói thảo mộc và kỷ tử là phần thêm tùy chọn. Loại vịt và gia vị khác nhau.
Chỉ mời trẻ đã quen với vị mặn đậm hương gừng. Người lớn nên gỡ xương khỏi một miếng vịt nhỏ, mềm và để nguội trước khi cho trẻ ăn.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Đậm vị gừng và đậm đà
- Độ cay
- 0/5
- Kết cấu
- Vịt om mềm.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Phúc Kiến
Có liên hệ với Phúc Kiến.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有泉州姜母鸭吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Vịt hầm gừng trên bàn ăn mùa thu ở Tuyền Châu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ở Tuyền Châu, vịt hầm gừng xuất hiện trong bữa cơm gia đình và được dùng đãi khách khi mùa hè chuyển sang thu. “Jiangmu” nghĩa là gừng già. Trong một cách nấu địa phương, gừng thái lát được đảo chậm với dầu mè trước khi cho vịt vào hầm. Món ở nhà và ở quán có thể khác nhau: có nồi dùng túi gia vị thơm, có nồi chủ yếu gồm gừng, dầu và vịt. Tên món theo mùa ở Tuyền Châu này nhấn vào gừng già làm phần cốt lõi của nồi hầm.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…