Di meja makan
Ambil potongan kecil bebek dari panci bersama, pisahkan daging dari tulang lalu dinginkan.
Panci dan bebek bisa sangat panas. Waspadai tulang; minyak wijen digunakan dan bahan herbal tambahan bervariasi.
Bungkusan herba dan buah goji merupakan tambahan pilihan. Jenis bebek dan bumbu berbeda-beda.
Tawarkan hanya kepada anak yang sudah menyukai cita rasa gurih dengan jahe yang kuat. Orang dewasa sebaiknya membuang tulang dari potongan daging bebek kecil yang empuk dan membiarkannya dingin sebelum disajikan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Kaya rasa jahe dan gurih
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Bebek braise empuk.
Asal
Kaitan wilayah
Fujian
Berkaitan dengan Fujian.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有泉州姜母鸭吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Bebek jahe di meja musim gugur Quanzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Quanzhou, bebek jahe hadir sebagai hidangan keluarga dan sajian untuk tamu saat musim panas berganti ke musim gugur. “Jiangmu” berarti jahe tua. Dalam salah satu cara masak setempat, irisan jahe ditumis perlahan dengan minyak wijen sebelum bebek dimasukkan untuk direbus. Masakan rumahan dan restoran berbeda-beda: sebagian memakai buntalan aromatik, sementara yang lain menonjolkan jahe, minyak, dan bebek. Nama hidangan musiman Quanzhou ini menyoroti jahe tua sebagai inti masakannya.
Pengalaman Anda
Memuat…