ที่โต๊ะอาหาร
ตักเป็ดชิ้นเล็กจากหม้อที่กินร่วมกัน แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วพักให้เย็น
หม้อและเป็ดอาจร้อนจัด ระวังกระดูก ใช้น้ำมันงาและสมุนไพรที่เติมอาจต่างกันไป
เลือกใส่ห่อสมุนไพรและเก๋ากี้ได้ ชนิดเป็ดและเครื่องปรุงแตกต่างกัน
ให้เฉพาะเด็กที่ชอบรสคาวหอมขิงชัดเจนอยู่แล้ว ผู้ใหญ่ควรเอากระดูกออกจากเนื้อเป็ดชิ้นเล็กที่นุ่มและพักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
หอมขิงเข้มข้นและกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- 0/5
- เนื้อสัมผัส
- เป็ดตุ๋นนุ่ม
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลฝูเจี้ยน
เกี่ยวข้องกับมณฑลฝูเจี้ยน
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有泉州姜母鸭吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เป็ดตุ๋นขิงแก่บนโต๊ะฤดูใบไม้ร่วงของเฉวียนโจว
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ในเฉวียนโจว เป็ดตุ๋นขิงแก่เป็นทั้งอาหารบนโต๊ะที่บ้านและเมนูต้อนรับแขกเมื่อฤดูร้อนเปลี่ยนเป็นฤดูใบไม้ร่วง ‘เจียงหมู่’ หมายถึงขิงแก่ วิธีปรุงท้องถิ่นแบบหนึ่งหั่นขิงแล้วผัดช้า ๆ ในน้ำมันงาก่อนใส่เป็ดลงไปตุ๋น สูตรที่บ้านและร้านอาหารแตกต่างกัน บางหม้อใส่ถุงเครื่องหอมและเครื่องเทศ ส่วนบางหม้อเน้นขิง น้ำมัน และเป็ดเป็นหลัก ชื่ออาหารตามฤดูกาลของเฉวียนโจวนี้ชี้ไปที่ขิงแก่ซึ่งเป็นหัวใจของหม้อ
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…