Eating in China
Illustration of Qingxu batter-coated vegetables

Rau áo bột luộc Thanh Từ

蘸片子Zhàn piànzi

Lá rau nhúng bột mì pha trứng rồi luộc, ăn với sốt chấm. Bản rau bina là những lá mềm xanh trắng.

Qingxu batter-coated vegetables

Độ cay
Vùng
Sơn Tây
Loại
Món ăn nhẹ

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gắp từng lá đã chín và chấm nhẹ. Có thể xin ớt riêng.

Điều nên kiểm tra

Bản này có lúa mì và trứng. Hãy hỏi về sốt và các loại bột khác.

Những điểm có thể khác nhau

Chọn rau bina, bột mì và trứng; cà chua, giấm, tỏi và ớt là lựa chọn chấm. Một số bột pha thêm bột đậu hoặc ngũ cốc khác.

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Loại lá và hỗn hợp bột thay đổi; sốt có thể thêm tỏi và ớt.

Có trong một số cách chế biến

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị rau nhẹ với sốt cà chua hay giấm chua.

Độ cay
Kết cấu
Trơn mềm, hơi dai.
Cách chế biến
Lá được áo bột và luộc, không chiên.

Loại lá và hỗn hợp bột thay đổi; sốt có thể thêm tỏi và ớt.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Nguồn gốc được gắn với Sơn Tây.

Liên hệ vùng miền

Sơn Tây: Regional identity supported in source-review.json.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有蘸片子吗?

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Câu chuyện và lịch sử

Rau trong nghệ thuật bột Sơn Tây

Còn gọi là zhan pianzi, zhan jianjian hay tuo yezi, món Thanh Từ biến lá rau thành món bột luộc riêng biệt.

Eating in China · Ứng dụng

Tải ứng dụng

Khám phá món ăn địa phương, hiểu nguyên liệu và hương vị, rồi chọn món bạn muốn thử. Tìm gợi ý món chay, thuần chay và phù hợp với trẻ em cho chuyến đi Trung Quốc.

Cẩm nang ẩm thực, thông tin nguyên liệu và lập kế hoạch chuyến đi đều miễn phí.

Xem nội dung ứng dụng