Tại bàn ăn
Gắp bằng đũa, đỡ thìa nếu cần. Cắn hoặc tách cẩn thận, để nhân nóng nguội bớt rồi ăn cả vỏ, cùng miến và canh.
Có đậu nành, lợn, tôm và sò điệp. Nhân và canh có thể rất nóng. Có cách dùng rượu nấu ăn; không mặc định cồn bay hết.
“汤底是什么？” hỏi nước dùng từ gì; “辣酱另放，可以吗？” xin tương ớt riêng. Vỏ đậu không khiến nhân thành món chay.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gia vị và cách phục vụ thay đổi. Có thể kèm miến, hành lá và ớt thêm riêng; vỏ ăn được.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm vị thịt lợn và hải sản khô, thơm đậu nhẹ.
- Độ cay
- Kết cấu
- Lá đậu mềm hơi dai, thịt cắt miếng mọng và hải sản khô đã ngâm mềm.
- Cách chế biến
- Bọc thịt lợn nạc thái hạt lựu tẩm vị, tôm khô và cồi sò điệp bằng lá đậu tam giác rồi nấu chín kỹ. Một cách nêm dùng hoàng tửu, muối, đường và ít bột ngọt.
Gia vị và cách phục vụ thay đổi. Có thể kèm miến, hành lá và ớt thêm riêng; vỏ ăn được.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Chiết Giang.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有湖州千张包吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Lá đậu trong văn hóa ăn nhẹ Hồ Châu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Thiên trương bao là đặc sản quen thuộc Hồ Châu gắn với quán như Đinh Liên Phương. Vỏ đậu gấp và nhân lợn-hải sản khô khác bánh bao bột mì; bát canh miến là cách phục vụ đặc trưng.