En la mesa
Levántelo con palillos y apóyelo en una cuchara si hace falta. Muerda o ábralo con cuidado, deje enfriar el relleno y coma también la envoltura. Acompañe con sopa y fideos.
Contiene soja, cerdo, camarones y vieiras. Relleno y sopa pueden estar muy calientes. Algunas recetas usan vino; no suponga que desaparece todo el alcohol.
“汤底是什么？” pregunta la base del caldo; “辣酱另放，可以吗？” pide salsa de chile aparte. La envoltura de tofu no hace vegetariano el relleno.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían sazón y presentación. Puede acompañarse de fideos transparentes, cebolleta y chile añadido aparte; la envoltura es comestible.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor intenso de cerdo y marisco seco con suave aroma de soja.
- Picante
- Textura
- Lámina tierna pero resistente, trozos jugosos de cerdo y marisco rehidratado.
- Cómo se prepara
- Envolver cerdo magro cortado en dados y sazonado, camarones y vieiras secas en láminas triangulares y cocinar por completo. Una sazón representativa lleva vino amarillo de arroz, sal, azúcar y algo de glutamato.
Varían sazón y presentación. Puede acompañarse de fideos transparentes, cebolleta y chile añadido aparte; la envoltura es comestible.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有湖州千张包吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El tofu en los tentempiés de Huzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Qianzhang bao es una especialidad conocida de Huzhou asociada a locales como Ding Lian Fang. La envoltura de soja y el relleno de cerdo y marisco seco lo diferencian del bao de trigo; la sopa con fideos es una presentación característica.