Đa y giã ớt muối | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng nĩa hoặc tăm lấy miếng nhỏ. Tránh lõi cứng và hạt; không cần giã hay chấm thêm.

Điều nên kiểm tra

Quả sống trộn ớt. Có thể xin ít ớt hoặc đường; phần lõi cứng có thể còn lẫn trong miếng giã.

Những điểm có thể khác nhau

Độ chua tùy giống; lượng ớt và đường thay đổi. Đa y là quả Docynia, không phải đu đủ.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Độ chua tùy giống; lượng ớt và đường thay đổi. Đa y là quả Docynia, không phải đu đủ.

Công thức thay đổi tùy quán.

Chua chát rõ, cay mặn, thơm tỏi và hơi ngọt.

Độ cay
Kết cấu: Miếng quả giòn, mép dập mềm hơn và mọng nước; không nấu hay nghiền nhuyễn.
Cách chế biến: Rửa, cắt quả rồi giã với ớt, muối, đường và tỏi cho dập và thấm.

Độ chua tùy giống; lượng ớt và đường thay đổi. Đa y là quả Docynia, không phải đu đủ.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Vân Nam.

Liên hệ vùng miền

Vân Nam: 普洱等地的多依果舂拌吃法。

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有舂多依吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Phổ Nhĩ và nơi khác tại Vân Nam, đa y được ăn với ớt muối hoặc chế biến để bảo quản. Giã giúp gia vị ngấm vào thịt quả giòn.