Viên nếp nhân ngọt kiểu Triều Châu (Ya Mu Nian)

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Múc từng viên bằng thìa, để nguội bớt rồi cắn nhỏ. Nhân có thể nóng hơn vỏ ngoài.

Điều nên kiểm tra

Cẩn thận với vỏ dính và nhân nóng. Bản này có mè và mỡ lợn; bản thay bằng bơ có thành phần sữa.

Những điểm có thể khác nhau

Hỏi loại nhân và chất béo. Bản mè-mỡ lợn này không ăn chay hay thuần chay; các bản khác cần kiểm tra riêng.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bơ có thể thay mỡ lợn. Bản khác dùng đậu đỏ, đậu xanh hoặc khoai môn; hình dạng và phần thêm trong nước thay đổi. Đây là các lựa chọn riêng.

Công thức thay đổi tùy quán.

Nhân mè ngọt, vị gạo dịu và nước ngọt.

Độ cay
Kết cấu: Vỏ nếp mềm, mịn và dẻo bao quanh nhân mềm.
Cách chế biến: Bọc mè trắng rang xay, đường và mỡ lợn trong bột nếp rồi nấu trong nước đường phèn.

Bơ có thể thay mỡ lợn. Bản khác dùng đậu đỏ, đậu xanh hoặc khoai môn; hình dạng và phần thêm trong nước thay đổi. Đây là các lựa chọn riêng.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Đông.

Liên hệ vùng miền

Quảng Đông: Chaozhou/Chaoshan filled sweet rice dumplings.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有鸭母捻吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Triều Sán, ya mu nian được chia sẻ với khách và gợi nhớ gian bếp gia đình cùng quán chè. Nhân khác nhau nên hãy hỏi loại trong bát của bạn.