ที่โต๊ะอาหาร
คลุกชิ้นแป้งกับซอสเบา ๆ แล้วกินด้วยตะเกียบหรือช้อน ขอพริกน้อยก่อนเติมซอส
ซอสมีงาและพริก ส่วนพื้นฐานเป็นบักวีต หากมีข้อจำกัดด้านอาหารควรถามส่วนผสมอื่นในซอสด้วย
มีแบบทำจากถั่วลันเตาเป็นทางเลือกแทนบักวีต
ชิ้นแป้งบัควีตเนื้อนุ่มแบ่งได้ง่าย แต่เครื่องปรุงปกติมีน้ำมันพริก ให้เด็กกินเฉพาะเมื่อผู้ขายยืนยันว่าทำชามที่อ่อนกว่าและไม่ใส่น้ำมันพริกให้เหมาะกับเด็กคนนี้ได้
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีแบบทำจากถั่วลันเตาเป็นทางเลือกแทนบักวีต
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เผ็ด เปรี้ยว และเข้มข้นด้วยงา
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ชิ้นแป้งนุ่มที่จับตัวกันดี
- วิธีทำ
- สกัดสตาร์ชจากบักวีตบด เคี่ยวพร้อมคน พักก้อนแป้ง แล้วหยิกแบ่งเป็นชิ้น
มีแบบทำจากถั่วลันเตาเป็นทางเลือกแทนบักวีต
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกานซู่
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有天水呱呱吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
กวากวาเทียนสุ่ย: ตำนานที่มาและงานปั้นด้วยมือ
ตำนานท้องถิ่นโยงกวากวาเทียนสุ่ยกับปลายราชวงศ์ฮั่นตะวันตก แต่ติดตามที่มาอย่างแม่นยำได้ยาก สิ่งที่เห็นชัดกว่าคืองานฝีมือ: ผู้ทำใช้มือบิแป้งสตาร์ชบัควีตที่สุกแล้วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และร้านที่สืบทอดในครอบครัวจำนวนมากเก็บสูตรเครื่องปรุงของตนเป็นความลับ เทคนิคการทำกวากวาเทียนสุ่ยได้รับการยอมรับเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลกานซู่ในปี 2017