ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งไก่และใช้ตะเกียบคีบทีละน้อย แยกเนื้อออกจากกระดูกและลองจิ้มเกลือเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย ถามก่อนสั่งว่า “这道菜放辣椒吗？” (จานนี้ใส่พริกไหม)
มีไก่และน้ำต้มเนื้อ ซีอิ๊วอาจมีสาลีและใช้เหล้าปรุงอาหารด้วย ตรวจดูกระดูกเล็กและน้ำเนื้อร้อน ไม่รับประกันว่าปราศจากแอลกอฮอล์หรือปลอดภัยต่อผู้แพ้อาหาร
แบบที่เลือกใช้น้ำมันเรพซีดและไม่มีพริก ระดับความเผ็ดพริกจึงเป็น 0 น้ำซุป เครื่องปรุงและน้ำจิ้มต่างกันได้ ความชาฮวาเจียวต่างจากความเผ็ดพริก
เนื้อนุ่มที่ไม่ใส่พริกอาจเป็นตัวเลือกสำหรับเด็กที่กินเนื้อสัมผัสนี้ได้ หั่นชิ้นเล็กหลังผู้ใหญ่ตรวจดูกระดูก และแยกเกลือฮวาเจียวไว้
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ส่วนผสมเครื่องเทศ น้ำซุปและการจัดจานต่างกัน แบบนี้ไม่ยัดไส้น้ำเต้าหรือข้าว
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสไก่
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หนังกรอบและเนื้อนุ่ม
- วิธีทำ
- ต้มไก่ นึ่ง แล้วทอด
ส่วนผสมเครื่องเทศ น้ำซุปและการจัดจานต่างกัน แบบนี้ไม่ยัดไส้น้ำเต้าหรือข้าว
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有葫芦鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ทำไมเรียกว่าไก่น้ำเต้า
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
หูลู๋แปลว่า “น้ำเต้า” ชื่อนี้บอกรูปร่างกลมของไก่ ไม่ได้หมายถึงไส้ผัก อาหารซีอานจานนี้ต้มแล้วนึ่งกับเครื่องปรุงก่อนทอด การนึ่งทำให้เนื้อนุ่ม ส่วนการทอดตอนท้ายทำให้หนังกรอบ เกลือฮวาเจียวที่แยกมาให้กลิ่นหอมและชาลิ้น ไม่ใช่ความเผ็ดจากพริก