ที่โต๊ะอาหาร
คลุกให้ทั่วแล้วกินตอนอุ่น เป็นเส้นแห้งคลุก ไม่ใช่บะหมี่น้ำ
มีข้าวสาลี ปลา ถั่วเหลืองและไขมันหมู ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน
สูตรที่เลือกไม่มีพริก ซอสเพิ่มและของกินคู่กันอาจต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เครื่องปรุงต่างกันได้ แบบเหมยเซี่ยนนี้มีซีอิ๊ว บางแบบใช้น้ำปลาเป็นหลัก
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเค็มอูมามิจากน้ำปลาและซีอิ๊ว หอมมันหมูกับกระเทียม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นเหนียวนุ่มเคลือบน้ำมันบาง ๆ กับกระเทียมกรอบ
- วิธีทำ
- ลวกเส้นแล้วสะเด็ดน้ำ คลุกมันหมูกับซอสที่เคี่ยวกระเทียมและหอมแดงแล้วกรอง โรยกระเทียมเจียวกับต้นหอม
เครื่องปรุงต่างกันได้ แบบเหมยเซี่ยนนี้มีซีอิ๊ว บางแบบใช้น้ำปลาเป็นหลัก
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Meixian/Meizhou Hakka identity; not evidence of specific Shenzhen service.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有客家腌面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เส้นเหมยเซี่ยนที่คลุก ไม่ได้ดอง
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เยียนเมี่ยนเกี่ยวข้องกับเหมยเซี่ยนในถิ่นฮากกาของกวางตุ้ง จุดเด่นคือเส้นเรียบง่ายที่หอมมันหมู กระเทียมเจียวและเครื่องปรุงรสกลมกล่อม
