식탁에서
먹거나 마시는 방법
따뜻할 때 잘 섞어 먹습니다. 국물 면이 아닌 비빔면입니다.
확인할 점
밀, 생선, 콩과 돼지기름이 들어갑니다. 채식이나 비건 음식이 아닙니다.
가게와 조리법에 따른 차이
선택한 조리법에는 고추가 없습니다. 추가 소스나 곁들임은 다를 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
양념은 다릅니다. 이 메이셴식에는 간장이 들어가며 생선 소스 위주로 간하는 버전도 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
생선 소스와 간장의 감칠맛, 돼지기름과 마늘 향.
- 매운맛
- 식감
- 탄력 있는 면에 얇은 기름 코팅과 바삭한 마늘.
- 조리법
- 삶아 물기를 뺀 면에 돼지기름과 마늘·샬롯 향을 우려 걸러 낸 소스를 섞고 튀긴 마늘과 파를 얹습니다.
양념은 다릅니다. 이 메이셴식에는 간장이 들어가며 생선 소스 위주로 간하는 버전도 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Meixian/Meizhou Hakka identity; not evidence of specific Shenzhen service.
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이야기와 역사
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절이지 않고 버무리는 메이셴 면
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
옌몐은 광둥성 하카 지역인 메이셴과 관련된 음식입니다. 소박한 면에 돼지기름과 튀긴 마늘, 감칠맛 나는 양념이 어우러집니다.
