ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนตักเส้นเล็กน้อยพร้อมน้ำเชื่อมและเฉาก๊วย เคี้ยวก่อนกลืน อาจเสิร์ฟแบบเย็นโดยไม่ใส่น้ำแข็ง คนเบา ๆ ให้น้ำเชื่อมขิงทั่วถึงเส้น
สูตรที่อธิบายซึ่งใช้แป้ง ขิง น้ำตาล และเฉาก๊วยจากพืชกับข้าวเป็นวัตถุดิบจากพืช หากมีข้อจำกัดอาหารควรตรวจสอบส่วนผสมเฉาก๊วยและของที่เติม อย่าถือว่าทุกชามปราศจากนมหรือกลูเตน เส้นลื่นและหนึบ ควรกินคำเล็กและเคี้ยวให้ดี
ความหนาเส้น ความหวาน และความเข้มของขิงต่างกัน ปริมาณเฉาก๊วยและอุณหภูมิเสิร์ฟก็อาจต่างกัน เมนูเส้นหวานนี้ต่างจากเส้นมันเทศคลุกเครื่องรสเค็มและจากเฉาก๊วยล้วนหนึ่งชาม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ความหนาเส้น ความหวาน และความเข้มของขิงต่างกัน ปริมาณเฉาก๊วยและอุณหภูมิเสิร์ฟก็อาจต่างกัน เมนูเส้นหวานนี้ต่างจากเส้นมันเทศคลุกเครื่องรสเค็มและจากเฉาก๊วยล้วนหนึ่งชาม
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานเบา ๆ หอมขิง และมีกลิ่นสมุนไพรอ่อนจากเฉาก๊วย
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นแป้งลื่นนุ่มยืดหยุ่น เคี้ยวหนึบเล็กน้อย ตัดกับเฉาก๊วยเนียนและน้ำเชื่อมใสเหลว
- วิธีทำ
- ผสมแป้งสตาร์ชมันเทศกับน้ำ กรองและให้ความร้อนจนเป็นแป้งเหลวข้น ปล่อยผ่านรูเล็กลงในน้ำเดือดให้เป็นเส้น ต้มจนสุกแล้วแช่น้ำให้เย็น เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมขิงและเฉาก๊วยที่ทำจากน้ำสกัดต้นเฉาก๊วยผสมข้าวโม่กับน้ำ แล้วทำให้แตกเป็นชิ้น
ความหนาเส้น ความหวาน และความเข้มของขิงต่างกัน ปริมาณเฉาก๊วยและอุณหภูมิเสิร์ฟก็อาจต่างกัน เมนูเส้นหวานนี้ต่างจากเส้นมันเทศคลุกเครื่องรสเค็มและจากเฉาก๊วยล้วนหนึ่งชาม
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลไหหลำ
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลไหหลำ: HainanDaily reporter Li Peng interviews Wanning starch-noodle vendor and local eater about the sweet dessert.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有海南番薯凉粉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เส้นแป้งในรูปแบบของหวาน
ที่ไหหลำ แป้งมันเทศถูกทำเป็นเส้นหนากึ่งโปร่งใสสำหรับของหวานเย็น ผู้ทำในท้องถิ่นปล่อยแป้งผ่านกระบวยเจาะรูลงในน้ำเดือด น้ำเชื่อมขิงและเฉาก๊วยทำให้เส้นเหล่านี้กลายเป็นของหวานแทนอาหารเส้นรสเค็ม