Хоолны ширээний ард
Халбагаар хэдэн гоймонг чихэрлэг шингэн, цэлцэгнүүртэй хамт авч, гулгамтгай гоймонг залгихаасаа өмнө зажлаарай. Мөсгүй ч сэрүүнээр өгч болно. Цагаан гаатай чихэрлэг шингэнийг гоймонд хүргэхийн тулд зөөлөн хутгаарай.
Тайлбарласан цардуул, цагаан гаа, сахар, мезона-будааны цэлцэгнүүртэй хувилбар нь ургамлын гаралтай. Хоолны хязгаарлалттай бол бодит цэлцэгнүүрийн хольц, нэмэлтүүдийг шалгаарай; бүх порцыг сүүн бүтээгдэхүүнгүй эсвэл глютенгүй гэж бүү үзээрэй. Гоймон нь гулгамтгай, зажлууртай тул бага багаар амандаа хийж, сайн зажлаарай.
Гоймонгийн бүдүүн нарийн, чихэрлэг байдал, цагаан гааны хүч нь ялгаатай. Өвсөн цэлцэгнүүрийн хэмжээ, өгөх температур ч өөр. Эдгээр чихэрлэг цардуулын гоймон нь чихэрлэг бус амтлагчаар амталсан амтат төмсний гоймон болон дан өвсөн цэлцэгнүүртэй аяганаас ялгаатай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гоймонгийн бүдүүн нарийн, чихэрлэг байдал, цагаан гааны хүч нь ялгаатай. Өвсөн цэлцэгнүүрийн хэмжээ, өгөх температур ч өөр. Эдгээр чихэрлэг цардуулын гоймон нь чихэрлэг бус амтлагчаар амталсан амтат төмсний гоймон болон дан өвсөн цэлцэгнүүртэй аяганаас ялгаатай.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Хөнгөн чихэрлэг амт, анхилуун цагаан гаа, өвсөн цэлцэгнүүрийн зөөлөн ургамлын үнэр амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гулгамтгай, уян, үл ялиг зажлууртай цардуулын гоймон нь жигд зөөлөн өвсөн цэлцэгнүүр, шингэн чихэрлэг сироптой эсрэгцэнэ.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амтат төмсний цардуулыг устай хольж, шүүгээд халааж шингэвтэр зуурмаг болгоно. Жижиг нүхээр буцалж буй ус руу шахаж гоймон үүсгээд, болгож, усанд хөргөнө. Цагаан гаатай сахартай ус болон мезонагийн ханд, будааны шингэн зуурмагаар хийсэн хуваасан өвсөн цэлцэгнүүртэй өгнө.
Гоймонгийн бүдүүн нарийн, чихэрлэг байдал, цагаан гааны хүч нь ялгаатай. Өвсөн цэлцэгнүүрийн хэмжээ, өгөх температур ч өөр. Эдгээр чихэрлэг цардуулын гоймон нь чихэрлэг бус амтлагчаар амталсан амтат төмсний гоймон болон дан өвсөн цэлцэгнүүртэй аяганаас ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хайнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хайнань: Хайнань Дэйлигийн сурвалжлагч Ли Пэн энэ чихэрлэг амттаны тухай Ваньниний цардуулын гоймон худалдагч, нутгийн нэг зооглогч хоёроос ярилцлага авсан.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有海南番薯凉粉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цардуулын гоймонгийн чихэрлэг хэрэглээ
Хайнаньд амтат төмсний цардуулаар сэрүүн амттанд хийх бүдүүн, тунгалаг гоймон хийж болдог. Нутгийнхан шингэвтэр зуурмагийг нүхтэй шанагаар буцалж буй ус руу гаргаж гоймон үүсгэдэг. Цагаан гаатай чихэрлэг шингэн, өвсөн цэлцэгнүүр нь үүнийг чихэрлэг бус гоймонгийн хоол бус, чихэрлэг аяга амттан болгоно.