Mi jeli pati ubi jalar Hainan: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Gunakan sendok untuk mengambil sedikit mi bersama sirup dan cincau, lalu kunyah sebelum menelan. Bisa disajikan sejuk tanpa es. Aduk perlahan agar sirup jahe menyelimuti mi.

Hal yang perlu diperiksa

Olahan pati, jahe, gula, serta cincau mesona dan beras yang dijelaskan berbahan tumbuhan. Periksa campuran cincau dan tambahan sesuai pantangan makan; jangan menganggap setiap sajian bebas susu atau gluten. Untaian licin dan kenyal, jadi makan sedikit-sedikit dan kunyah baik-baik.

Hal yang bisa berbeda

Ketebalan mi, rasa manis, dan kuatnya jahe bervariasi. Jumlah cincau dan suhu penyajian juga berbeda. Mi pati manis ini berbeda dari mi ubi jalar berbumbu gurih dan dari semangkuk cincau saja.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ketebalan mi, rasa manis, dan kuatnya jahe bervariasi. Jumlah cincau dan suhu penyajian juga berbeda. Mi pati manis ini berbeda dari mi ubi jalar berbumbu gurih dan dari semangkuk cincau saja.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of sweet potato starch.

Pati ubi jalar番薯淀粉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

Generated illustration of fresh Chinese mesona herb stems and leaves.

Tanaman cincau hitam凉粉草

Beras大米

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Manis ringan dengan jahe harum dan sedikit rasa herbal dari cincau.

Tingkat pedas
Tekstur: Untaian pati licin, lentur, dan agak kenyal, berpadu dengan cincau lembut serta sirup encer.
Cara pembuatan: Pati ubi jalar dicampur air, disaring, lalu dipanaskan menjadi adonan. Adonan dialirkan melalui lubang kecil ke air mendidih hingga membentuk untaian, dimasak, lalu didinginkan dalam air. Sajikan dengan air gula jahe dan cincau yang dipecah, dibuat dari ekstrak mesona serta beras yang digiling bersama air.

Ketebalan mi, rasa manis, dan kuatnya jahe bervariasi. Jumlah cincau dan suhu penyajian juga berbeda. Mi pati manis ini berbeda dari mi ubi jalar berbumbu gurih dan dari semangkuk cincau saja.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hainan.

Kaitan wilayah

Hainan: HainanDaily reporter Li Peng interviews Wanning starch-noodle vendor and local eater about the sweet dessert.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有海南番薯凉粉吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Mi pati sebagai hidangan manis

Di Hainan, pati ubi jalar diolah menjadi mi tebal tembus cahaya untuk hidangan penutup sejuk. Pembuat setempat membentuk untaian dengan melewatkan adonan melalui gayung berlubang ke air mendidih. Sirup jahe dan cincau menjadikannya hidangan manis, bukan mi gurih.