ที่โต๊ะอาหาร
ตักแบ่งจากชามใหญ่ ย้ายปลาเบาๆ แล้วแยกเนื้อจากกระดูกบนจานตนเอง ใช้ช้อนกินมะเขือและซุปเมื่อเย็นพอ
มีปลา มันหมูและน้ำซุปไก่ ปลาเสิร์ฟติดกระดูก หากจำเป็นให้ถามเหล้าปรุงและส่วนผสมน้ำซุป
มีแบบปรุงซีอิ๊ว เผ็ดหรือน้ำซุปอื่น ควรถามปลา ไขมันและน้ำซุป
เนื้อปลาและมะเขือนุ่มอาจให้เด็กกินได้เมื่อผู้ใหญ่แกะกระดูกละเอียด พักให้เย็นและตรวจการแพ้ปลา
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีแบบปรุงซีอิ๊ว เผ็ดหรือน้ำซุปอื่น ควรถามปลา ไขมันและน้ำซุป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
อูมามิปลาและไก่ หอมกระเทียม ขิงและฮวาเจียวอ่อนๆ ไม่มีพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ปลาเนื้อนุ่มชุ่ม หนังเรียบ มะเขือนิ่มดูดน้ำซุป
- วิธีทำ
- ผัดมะเขือในมันหมูแล้วตุ๋นกับปลาดุก น้ำซุปไก่ ต้นหอม ขิง เหล้าข้าว น้ำแช่ฮวาเจียวและเกลือ ปิดท้ายกระเทียม ผงชูรสและผักชี
มีแบบปรุงซีอิ๊ว เผ็ดหรือน้ำซุปอื่น ควรถามปลา ไขมันและน้ำซุป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลจี๋หลิน เกี่ยวข้องกับมณฑลเฮย์หลงเจียง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลจี๋หลิน: Also part of Jilin home cooking; no exclusive geographic origin claim. มณฑลเฮย์หลงเจียง: A shared northeastern stew eaten in Heilongjiang as well as neighboring provinces.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有鲶鱼炖茄子吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ปลาและผักในหม้อเดียว
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ครัวเรือนจีนตะวันออกเฉียงเหนือรวมถึงเฮยหลงเจียงและจี๋หลินนำปลาดุกกับมะเขือมาตุ๋น ไฟอ่อนทำให้ผักนุ่มโดยคงชิ้นปลาไว้แบ่งกัน