ที่โต๊ะอาหาร
ตักหนึ่งชิ้นใส่จานตัวเอง แกะหนังและเอ็นออกจากกระดูกเล็กแล้ววางกระดูกไว้ข้างจาน กินเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
มีไก่และกระดูกเล็กจำนวนมาก น้ำมันงาและซีอิ๊วอาจเพิ่มงา ถั่วเหลืองและข้าวสาลี อาจใช้เหล้าปรุงอาหารหรือผงปรุงน้ำซุป หากแพ้อาหารให้ถามส่วนผสมและการสัมผัสข้าม ต้องต้มให้สุกทั่วก่อนทำให้เย็นและเก็บในตู้เย็น การแช่น้ำส้มสายชูไม่ทดแทนการทำให้สุก
ความหวาน เปรี้ยวและเผ็ดต่างกัน บางสูตรไม่ใส่พริก น้ำมันงา ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหารและผงปรุงน้ำซุปขึ้นอยู่กับสูตร ควรถามว่ามีกระดูกหรือเลาะกระดูกแล้ว
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ความหวาน เปรี้ยวและเผ็ดต่างกัน บางสูตรไม่ใส่พริก น้ำมันงา ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหารและผงปรุงน้ำซุปขึ้นอยู่กับสูตร ควรถามว่ามีกระดูกหรือเลาะกระดูกแล้ว
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเปรี้ยวน้ำส้มสายชูสมดุลกับน้ำตาล เกลือและขิง แบบในภาพเผ็ดเล็กน้อย อาจเติมน้ำมันงาหรือซีอิ๊วเพิ่มกลิ่นและรส
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หนังและเอ็นเย็น แน่นและเด้ง มีกระดูกเล็กหลายชิ้น ผิวชุ่มและเรียบ
- วิธีทำ
- ตัดเล็บและทำความสะอาดตีนไก่ ต้มให้สุกทั่ว พักให้เย็นแล้วแช่น้ำปรุงเปรี้ยวหวานในตู้เย็น ขิง พริกและซอสตอนเสิร์ฟต่างกันตามสูตร
ความหวาน เปรี้ยวและเผ็ดต่างกัน บางสูตรไม่ใส่พริก น้ำมันงา ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหารและผงปรุงน้ำซุปขึ้นอยู่กับสูตร ควรถามว่ามีกระดูกหรือเลาะกระดูกแล้ว
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Cantonese chilled sweet-sour chicken feet,distinct from fried-and-steamed dim-sum feet.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有白云凤爪吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบกวางตุ้ง
ตีนไก่ไป๋อวิ๋นเป็นอาหารเย็นเปรี้ยวหวานแบบกวางตุ้ง สีอ่อนและเนื้อเด้งต่างจากตีนไก่สีเข้มที่ทอดแล้วนึ่งซึ่งพบในติ่มซำ