ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Густая паста от бежевого до светло-жёлтого цвета, обычно гладкая или мелкозернистая.
На кухне
Используется для приправления соусов, в том числе некоторых тайваньских соусов к устричному омлету.
Содержит сою. Рецептуры различаются: в некоторые добавляют алкоголь или рыбный даси. Проверяйте этикетку; один светлый цвет не подтверждает вегетарианский или безалкогольный продукт.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有白味噌吗？
В этом блюде есть Белое мисо?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
