ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Светлые блоки с гладкой нежной поверхностью. Шелковистый тофу обычно более хрупкий; текстура зависит от изготовителя.
На кухне
Осторожно томят в мапо тофу и других блюдах с соусом.
Мягкий и шелковистый виды пересекаются по кулинарному использованию, но различаются плотностью. Плотный тофу и соевая плёнка — отдельные ингредиенты.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有嫩豆腐吗？
В этом блюде есть Мягкий тофу?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
