ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Светлый волнистый гриб, продающийся сушёным, затем замачиваемый и разделяемый на небольшие кусочки; приготовление придаёт ему скользкую желеобразную текстуру.
На кухне
Замачивается, разделяется и готовится для десертного супа цинбулян.
Сушёные сростки отличаются от размягчённых кусочков в десерте. Более длительное томление может дать более густой и желеобразный суп.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有银耳吗？
В этом блюде есть Снежный гриб?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
