Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Nấm màu nhạt có nếp xù, bán dạng khô rồi ngâm và xé nhỏ; khi nấu có kết cấu trơn như thạch.
Trong bếp
Ngâm, xé và nấu cho chè qingbuliang.
Cụm khô khác với miếng đã mềm trong món tráng miệng. Nấu liu riu lâu hơn có thể cho chè đặc và sánh thạch hơn.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有银耳吗？
Món này có chứa Ngân nhĩ không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
