За столом
Раскройте булочку, чтобы горячая начинка немного остыла, затем откусывайте понемногу вместе с тестом. Это несладкая булочка со свининой, а не сладкий десерт с грибом.
Содержит свинину; тесто обычно пшеничное. Состав приправ и теста различается, поэтому при аллергии или пищевых ограничениях уточните все ингредиенты. После приготовления на пару начинка может долго оставаться горячей.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Состав приправ и теста различается; тремелла в начинке не делает этот вариант со свининой вегетарианским.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус свинины с нежным вкусом тремеллы.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкое, упругое тесто и сочная начинка.
- Как готовят
- Замочите и измельчите тремеллу, смешайте с кубиками свиной грудинки и приправами, заверните в тесто и приготовьте на пару.
Состав приправ и теста различается; тремелла в начинке не делает этот вариант со свининой вегетарианским.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Связано с Тунцзяном, Бачжун, Сычуань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有通江银耳包吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тунцзянский снежный гриб в несладкой булочке
Тунцзян в Сычуани известен тремеллой — белым съедобным грибом, который также называют снежным. В этих паровых булочках его используют в несладкой начинке: измельчённую тремеллу смешивают с кубиками свиной грудинки и заворачивают в мягкое тесто со складочками. Местный ингредиент добавляет сочности, оттеняя жирную свинину.