За столом
Ешьте мягкий гриб и семена лотоса со сладкой жидкостью ложкой. Дайте горячей порции остыть и набирайте понемногу. Перед едой проверяйте зизифус на косточки.
В некоторых способах используется свиной жир, поэтому сладкий грибной суп не становится автоматически вегетарианским или веганским. При аллергии или пищевых ограничениях уточняйте жир и все ингредиенты.
Неострый сладкий вариант для семейного стола. Перед подачей детям остудите, нарежьте гриб, разомните семена лотоса и удалите все косточки зизифуса.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Некоторые способы включают свиной жир, поэтому этот сладкий суп не становится автоматически веганским.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус с лёгкими фруктовыми нотами.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий гриб в гладком загущённом супе.
- Как готовят
- Замочите сушёный гриб и семена лотоса, затем варите на слабом огне с другими ингредиентами до мягкости; подсластите леденцовым сахаром.
Некоторые способы включают свиной жир, поэтому этот сладкий суп не становится автоматически веганским.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Связано с Тунцзяном, Бачжун, Сычуань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有通江银耳莲子羹吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Тунцзянский снежный гриб в сладком супе
Тунцзян известен тремеллой — белым съедобным грибом, также называемым снежным грибом. В этом сладком супе его варят на слабом огне с семенами лотоса, зизифусом и ягодами годжи до мягкости, затем подслащивают леденцовым сахаром. Светлые волнистые кусочки — сам гриб; они придают супу нежную текстуру рядом с семенами лотоса.
