Хоолны ширээний ард
Зөөлөн мөөг, бадамлянхуа үрийг чихэрлэг шингэнтэй нь халбагаар идээрэй. Халуун порцыг хөргөж, бага халбагаар аваарай. Идэхээсээ өмнө улаан чавганы ясыг шалгаарай.
Зарим аргад гахайн өөх хэрэглэдэг тул амтат мөөгний шөл шууд цагаан хоол эсвэл веган биш. Харшил эсвэл хоолны хязгаарлалттай бол тос, бүх орцыг тодруулаарай.
Гэр бүлийн хоолонд хуваалцах зөөлөн амттай чихэрлэг сонголт. Хүүхдэд өгөхөөсөө өмнө хөргөж, мөөгийг жижиглэж, бадамлянхуа үрийг няцлан, улаан чавганы ясыг аваарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим аргад гахайн өөх ордог тул энэ амтат шөл шууд веган биш.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, үл ялиг жимслэг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Толигор, өтгөрсөн шөлөн дэх зөөлөн мөөг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хатаасан мөөг, бадамлянхуа үрийг дэвтээгээд бусад орцтой зөөлөн болтол чанаж, мөсөн чихрээр амтална.
Зарим аргад гахайн өөх ордог тул энэ амтат шөл шууд веган биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуаний Бажуны Түнжяньтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有通江银耳莲子羹吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Амтат шөлөн дэх Түнжяний цасан мөөг
Түнжянь нь цасан мөөг гэж бас нэрлэдэг цагаан идэж болох тремеллагаараа танигдсан. Энэ амтат шөлөнд түүнийг бадамлянхуа үр, улаан чавга, гожи жимстэй зөөлөн болтол чанаж, дараа нь мөсөн чихрээр амталдаг. Цайвар хуниаст хэсгүүд нь мөөг өөрөө бөгөөд бадамлянхуа үрийн хажууд шөлөнд зөөлөн бүтэц өгдөг.
