ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Тонкие светлые пласты сгустка коровьего молока, которые растягивают после нагревания молока с кислой жидкостью и сушат на стойке.
На кухне
Жареные рулетики, обжаренные кусочки или добавка к сладкому чаю.
Жарка на гриле размягчает пласты для сворачивания; жарка в масле даёт хрустящий вариант. Их также можно ломать мелкими кусочками для сладкого чая.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有乳扇吗？
В этом блюде есть Молочный сыр рушань?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
