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見分け方
牛乳を酸っぱい液体とともに温め、伸ばして棚で乾かした、淡色で薄い乳凝固物のシート。
料理での使い方
焼いて巻く、揚げる、甘いお茶に加えるといった使い方があります。
焼くと柔らかくなり、巻ける。揚げるとパリッとした仕上がりになる。細かく割って甘い茶に入れることもできる。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有乳扇吗？
この料理に乳扇チーズは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
