Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Láminas finas y pálidas de cuajada de leche de vaca, estiradas tras calentar la leche con líquido ácido y secadas en un soporte.
En la cocina
Rollos a la parrilla, trozos fritos o un añadido al té dulce.
La parrilla ablanda las láminas para enrollarlas; la fritura produce una preparación crujiente. También pueden partirse en trocitos para el té dulce.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有乳扇吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Queso de leche rushan?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
