ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Небольшие кусочки свинины, обжаренные до хруста; используются как хрустящая добавка к лапше.
На кухне
Хрустящая добавка к лапше чанван.
В одном рецепте лапши чанван используют нарезанную кубиками свинину из области шеи или щековины; это не означает, что такую часть берут для всех вариантов цуйшао.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有脆哨吗？
В этом блюде есть Хрустящие кусочки свинины?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
