ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Длинные, узкие, прочные полоски листьев. Только по виду сушёных листьев нельзя подтвердить вид растения; малянь — ирис, а не листовой овощ маланьтоу.
На кухне
Листья размягчают в горячей воде и обвязывают ими свинину. Перед нарезкой и подачей обвязку снимают; как овощ её не едят.
Эта запись относится к сушёным листьям для обвязывания, а не к цветам, корням или семенам. Используйте правильно определённый материал для кулинарных целей; не заменяйте его садовыми растениями и не определяйте дикорастущие растения по иллюстрации.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有马莲草（烹调用捆扎叶）吗？
В этом блюде есть Листья малянь для кулинарного обвязывания?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
