تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
أوراق طويلة وضيقة ومتينة. لا يكفي مظهرها المجفف لتحديد هويتها؛ ماليان نبات من السوسن، وليس الخضار الورقي مالانتو.
في المطبخ
تُليّن بالماء الساخن ثم تُربط حول اللحم. تُزال قبل التقطيع والتقديم، ولا تؤكل كخضار.
المقصود أوراق الربط المجففة، لا الأزهار أو الجذور أو البذور. استخدم مادة محددة الهوية ومخصصة للطهو؛ لا تستبدلها بنباتات الحدائق ولا تحدد النباتات البرية من رسم توضيحي.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有马莲草（烹调用捆扎叶）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: أوراق ماليان لربط الطعام أثناء الطهو؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
