ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Обычно маслянистая паста или плотный блок, размягчающийся при нагреве; это не готовый суп для питья.
На кухне
Готовится или растворяется в воде либо бульоне для хого и некоторых вариантов маоцай.
Есть варианты на растительном масле и животном жире; некоторые содержат говяжий жир или куриный бульон. Соя, пшеница и другие аллергены различаются. Проверяйте точную этикетку, а не название или цвет.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有麻辣火锅底料吗？
В этом блюде есть Основа для хого мала?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
