Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Thường là sốt sệt có dầu hoặc khối rắn tan khi đun; không phải súp uống ngay.
Trong bếp
Nấu hoặc hòa vào nước hay nước dùng để làm lẩu và một số món mạo thái.
Có loại dầu thực vật và mỡ động vật; một số có mỡ bò hoặc nước dùng gà. Đậu nành, lúa mì và chất gây dị ứng khác tùy loại. Xem đúng nhãn, không dựa vào tên hay màu.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有麻辣火锅底料吗？
Món này có chứa Cốt lẩu mala không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
