ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Зелёные листья от обратнояйцевидных до продолговатых, с суженным основанием, мелкозубчатым краем и тупой или слегка заострённой верхушкой.
На кухне
Сок листьев придаёт шуньдэскому девятислойному рисовому пирогу луаньси зелёный цвет и травяной аромат. Листья обрабатывают перед смешиванием с жидким рисовым тестом.
Это лист луаньси, а не полынь или пандан. Один лишь внешний вид растения не служит руководством для сбора съедобных дикорастущих листьев.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有栾樨叶吗？
В этом блюде есть Листья луаньси (Pluchea indica)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
