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So erkennst du es
Grüne, verkehrt eiförmige bis längliche Blätter mit schmal zulaufendem Grund, fein gezähntem Rand und stumpfer oder leicht spitzer Spitze.
In der Küche
Der Blattsaft gibt dem neunschichtigen Luanxi-Reiskuchen aus Shunde seine grüne Farbe und sein Kräuteraroma. Die Blätter werden vor dem Einmischen in den Reisteig verarbeitet.
Luanxi ist weder Beifuß noch Pandan. Das Aussehen allein ist keine Anleitung zum Sammeln essbarer Wildblätter.
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Enthält dieses Gericht diese Zutat: Luanxi-Blätter (Pluchea indica)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
