ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Очень мелкие влажные зёрнышки, собранные под брюшком креветки; цвет зависит от зрелости и обработки. Отличаются от более насыщенной ткани из головы.
На кухне
Готовят как часть добавок для сучжоуской лапши с тремя частями креветки наряду с мясом и сянао — насыщенной тканью из головы.
Свежая икра отличается от упакованной приправы из сушёной креветочной икры. Перед использованием её могут промывать, отцеживать и прогревать для выпаривания влаги. Содержит креветки; не представлена как готовая к употреблению.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有鲜虾籽吗？
В этом блюде есть Свежая креветочная икра?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
