Näher kennenlernen
So erkennst du es
Sehr feine, feuchte Körnchen von der Unterseite des Hinterleibs; Farbe abhängig von Reife und Zubereitung. Nicht dasselbe wie das gehaltvolle Gewebe aus dem Kopf.
In der Küche
Wird für Suzhous Drei-Garnelen-Nudeltopping zusammen mit Garnelenfleisch und Xianao, dem gehaltvollen Kopfgewebe, gegart.
Frischer Rogen unterscheidet sich von abgepacktem getrocknetem Garnelenrogen als Würzmittel. Je nach Rezept wird er gespült, gesiebt und die Feuchtigkeit ausgegart. Enthält Garnelen; nicht als verzehrfertig dargestellt.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有鲜虾籽吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Frischer Garnelenrogen?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
