ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Ароматное растение с сердцевидными листьями, ползучими подземными стеблями и рыбным запахом при растирании листьев.
На кухне
Жареные кармашки из тофу.
В кухне Гуйчжоу используют резко пахнущую подземную часть, которую обычно называют корнем; именно её, а не произвольные листья, кладут в кармашки из тофу.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有折耳根吗？
В этом блюде есть Хауттюйния?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
