ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Тонкие спутанные тёмные нити. По одному внешнему виду нельзя отличить настоящий фацай от имитаций.
На кухне
Традиционно замачивается и готовится в праздничных блюдах, в том числе некоторых хайкоуских вегетарианских блюдах в глиняном горшке.
Дикорастущий фацай охраняется. Эта запись объясняет традиционный ингредиент, а не рекомендует его собирать; заменители требуют отдельной проверки состава.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有发菜吗？
В этом блюде есть Фацай (Nostoc flagelliforme)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
