ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Продолговатые или слегка почковидные бобы. В зависимости от сорта оболочка может быть кремовой, красно-коричневой, тёмной или узорчатой.
На кухне
Отваривают до мягкости и смешивают с унаби без косточек для одного из вариантов начинки суйдэских хуанмомо. Семена вигны также готовят с рисом или в жидкой рисовой каше.
Цвет и размер семян различаются. Свежие и сушёные целые стручки — другие формы продукта. Спросите «是豆粒还是豆角？» («Это вылущенные бобы или стручки?»).
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有豇豆粒吗？
В этом блюде есть Семена вигны?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
