Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Granos alargados o ligeramente arriñonados. La piel puede ser crema, pardo rojiza, oscura o moteada según la variedad.
En la cocina
Se cuecen hasta ablandarse y se mezclan con azufaifas sin hueso para un relleno de huang momo de Suide. También se cocinan con arroz o en gachas de arroz.
Color y tamaño varían. Las vainas frescas y las vainas enteras secas son formas distintas. Pregunte «是豆粒还是豆角？» («¿Son granos desgranados o vainas?»).
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有豇豆粒吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Granos de caupí?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
