Conheça melhor
Como reconhecer
Grãos alongados ou levemente reniformes. A casca pode ser creme, castanho-avermelhada, escura ou manchada, conforme a variedade.
Na cozinha
Cozidos até ficarem macios e misturados a jujubas sem caroço para um recheio de huang momo de Suide. Também são cozidos com arroz ou em mingau de arroz.
Cor e tamanho variam. Vagens frescas e vagens inteiras secas são outras formas. Pergunte “是豆粒还是豆角？” (“São grãos debulhados ou vagens?”).
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有豇豆粒吗？
Este prato contém este ingrediente: Grãos de feijão-caupi?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
