ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
На тонких стеблях небольшие овальные зубчатые листья. На изображении показаны свежие облиственные веточки.
На кухне
Стебли и листья томят и процеживают; полученную жидкость готовят с рисовой мукой или крахмалом для желе.
Используют свежую и сушёную траву. Готовые порошки для желе могут включать крахмал, сахар и другие ингредиенты; это не то же самое, что само растение.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有凉粉草吗？
В этом блюде есть Китайская мезона (трава для чёрного желе)?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
