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見分け方
細い茎に、縁に鋸歯のある小さな卵形の葉がつきます。画像は生の枝葉のイメージです。
料理での使い方
茎葉を煮出してこし、米粉やでんぷんを加えて加熱し、ゼリーにします。
生のものと乾燥品があります。ゼリー用の調製粉にはでんぷん、砂糖などが含まれる場合があり、草そのものとは異なります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有凉粉草吗？
この料理に仙草（センソウ）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
