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Come riconoscerlo
Gli steli sottili portano piccole foglie ovali dentellate. L’immagine illustra rametti freschi con foglie.
In cucina
Steli e foglie vengono fatti sobbollire e filtrati; il liquido viene cotto con farina di riso o amido per ottenere una gelatina.
Si usa fresca o essiccata. I preparati in polvere per gelatina possono contenere amido, zucchero e altri ingredienti e non equivalgono alla pianta.
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这道菜里有凉粉草吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Mesona cinese?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
