ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Молодые стебли и листья папоротника, собранные до разворачивания листьев.
На кухне
Размачивают и приправляют для яньбяньского пибимпапа.
Бывают свежими и сушёными. Для уменьшения содержания вредных веществ требуются обработка и приготовление; одно замачивание не является полным способом подготовки.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有蕨菜吗？
В этом блюде есть Побеги папоротника орляка?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
