За столом
Ешьте нарезанные кусочки с хрустящей кожей, отделяя мясо от костей. Понемногу добавляйте поданный соус.
В кусочках могут быть кости. Сладкий пшеничный соус содержит пшеницу, а другие соусы могут содержать сою или чили; при диетических ограничениях проверяйте соусы.
Медовое покрытие, приправы и соусы различаются. Сама утка обычно мягкая по приправам; соус может менять сладость, солёность или остроту чили.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Рядом могут подать пряную соль или сладкий соус.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватая; сладость зависит от соуса.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая кожа и нежное мясо.
- Как готовят
- Запекайте в закрытой печи.
Рядом могут подать пряную соль или сладкий соус.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Юньнань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有宜良烤鸭吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Илянская утка из закрытой печи
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В Иляне жареная утка — блюдо для стола и дополнение к трапезе навынос. Традиционные повара нагревают закрытую глиняную печь пучками сухой сосновой хвои, затем жарят на накопленном тепле, а не прямом пламени. Медовое покрытие помогает окрасить кожу. Привлекательность — в контрасте хрустящей кожи и нежного мяса, подаваемого кусочками с пряной солью или сладким соусом. Попробуйте кусочек без добавок, прежде чем немного обмакнуть.