За столом
Ешьте ложкой. Попробуйте простой йогурт до добавления сахара или мёда: он может быть довольно кислым. Уточните, какие добавки входят в порцию.
Содержит молоко. В некоторых вариантах добавляют ячмень, содержащий глютен. Если избегаете определённых ингредиентов, уточните фактические добавки.
Сахар, мёд, обжаренный высокогорный ячмень и корни дрома — необязательные добавки. Сверху может образоваться молочная плёнка. Сладость и добавки различаются; простой йогурт не обязан содержать что-либо из перечисленного.
Густой гладкий йогурт удобно есть ложкой и подавать небольшой порцией; проверьте необязательные добавки и подходит ли ребёнку молочное.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Могут добавляться мёд, обжаренный ячмень или дрома.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Кислый и молочный вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Густой и гладкий.
- Как готовят
- Ферментируйте молоко яка.
Могут добавляться мёд, обжаренный ячмень или дрома.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тибет.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有牦牛酸奶吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Кислая летняя закуска в Лхасе
Йогурт из молока яка — часть летней уличной гастрономической культуры Лхасы, любимая жителями и гостями. Ферментация придаёт густому йогурту выраженную кислоту, поэтому его часто сопровождают сахаром или мёдом. Обжаренный высокогорный ячмень или дрома — небольшие съедобные корни, также называемые цзюэма, — могут добавлять текстуру. Сначала попробуйте немного без добавок, затем подсластите по вкусу: молочная кислинка — часть впечатления.