За столом
Дайте свежему пирожку немного остыть, затем осторожно откусите или раскройте его: мясные соки внутри могут быть горячее хрустящей оболочки. Его можно есть самостоятельно или с молочным чаем.
Названный вариант содержит пшеницу и баранину. Начинка из тофу или овощей относится к другому варианту и сама по себе не подтверждает вегетарианский состав теста или жира. Если избегаете определённых ингредиентов, уточните начинку и приправы.
Баранину, лук и зиру заворачивают в тонкое пшеничное тесто и выпекают в печи для нана. Начинку солят; также могут добавлять перец или кориандр. В некоторых южносиньцзянских вариантах мясную начинку заменяют тофу или овощами; размеры и смеси приправ различаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В некоторых южносиньцзянских вариантах используют начинки из тофу и овощей.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус мяса, сладковатый лук и зира.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая золотистая оболочка и сочная начинка.
- Как готовят
- Тонко раскатайте тесто, заверните начинку и выпеките в печи для нана.
В некоторых южносиньцзянских вариантах используют начинки из тофу и овощей.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Синьцзян.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有烤包子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Пекут на стенке печи, едят на завтрак
Хрустящую оболочку синьцзянским печёным пирожкам даёт печь для нана: тонким тестом оборачивают начинку и прижимают к горячей внутренней стенке для выпекания. Баранина, лук и зира создают привычную несладкую начинку. Это также еда для завтрака; в некоторых частях Хотана её сочетают с молочным чаем. Размеры и начинки по Синьцзяну различаются, поэтому небольшой сложенный конвертик и более крупный пирожок могут принадлежать одной гастрономической традиции.